Crayon – Cèpe

Crayon d’assaisonnement à tailler – Cèpe

Objectif végétal

Un assaisonnement qui se taille comme un crayon, pour un geste précis et une finition digne d’un restaurant. Le Crayon d’assaisonnement Cèpe apporte instantanément la profondeur du champignon : des notes boisées, toastées, et cette touche umami qui fait “monter” un plat en gamme. Quelques copeaux suffisent pour transformer une purée, des pâtes ou une poêlée en assiette premium, sans effort.

Le concept

• Un “crayon” à tailler : dosage au copeau près, directement sur le plat

• Geste propre et élégant : pas de poudre, pas de moulin, pas de surcharge

• Rendu visuel : de fins copeaux bruns qui fondent à la chaleur

• Objectif végétal : idéal pour une cuisine moderne et gourmande

Profil aromatique

Cèpe boisé, rond, très gourmand, avec une intensité “champignon rôti” et une belle longueur en bouche.

Conseils d’utilisation

Taillez quelques copeaux :

• Sur purées & pommes de terre : écrasé, gratin, pommes de terre rôties

• Sur pâtes & risottos : crème, beurre, parmesan, finitions parfaites

• Sur œufs : brouillés, omelette, œuf mollet

• Sur viandes & volailles : bœuf, veau, volaille rôtie, sauce brune

• Sur légumes : poêlées de champignons, courges rôties, haricots verts

Astuce : ajoutez les copeaux en fin de cuisson ou juste au service pour garder l’arôme intact.

Idée signature

Risotto parmesan + copeaux de cèpe + filet d’huile : une assiette simple, mais immédiatement “chef”.